家庭の味は何かと聞かれ一番最初に思い浮かぶものは卵巾着だ。 湯通しした油揚げを半分に切り中を開けると丁度、巾着みたいな見かけになる。そこに生卵を落とし入れ爪楊枝で口を締める。あとは甘醤油でクツクツ煮込むだけ。 この料理は母の母、祖母から受け…
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